Priprema:

Odvojimo žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istučemo i u njih dodamo šećer i orahe koje smo prije usitnili u krpi. Tu smjesu stavimo u pećnicu na 150 stupnjeva otprilike 20 minuta. Izvadimo je i pustimo da se ohladi. Od žumanjaka i šećera napravimo smjesu kojoj dodamo malo brašna i stavimo na paru te neprestano miješajući ugustimo i kad je gotovo pustimo da se ohladi. Poslužimo na biskvitu od bjelanjaka, stavimo ananas i kremu.