Priprema:

Cikoriju očistimo, operemo i narežemo na ploške debljine pola cm. Poriluku odrežemo tamno zelenje, bijele dijelove operemo i također narežemo na ploške debljine pola cm. Krumpir ogulimo, operemo i narežemo na sitne kocke. Maslac rastopimo u loncu, cikoriju i poriluk miješajući malo popržimo na maslacu, dodamo kocke krumpira i dolijemo mlijeko. Juhu posolimo i popaprimo pa je zakuhamo uz povremeno miješanje. Potom je na blagoj vatri kuhamo 45 minuta.

Žumanjke razmutimo s vrhnjem i time legiramo juhu. Prije posluživanja pospemo vlascem.