Avokado s rajčicom

Sastojci:
1 veliki mekši avokado (ili dva manja)
1 rajčica
1/2 luka (ili cijeli mladi luk)
1/2 limuna
sol, papar
Priprema:
Ukoliko je avokado tvrd, pustite ga da odstoji još par dana kako bi omekšao. Kad omekša prerežite ga na pola, odstranite mu košticu i žličicom izvadite meso. Dodajte sitno nasjeckanu rajčicu, luk, limunov sok, sol i papar. Sve dobro izradite vilicom ili u mikseru. Poslužite odmah.
Može se jesti kao namaz za kruh, dip za tortille, ili uz bilo koje meso.
Zasitno jelo s puno proteina.
Napomena:
Izvor:
recept Aurelije Rosenzweig