Priprema:

U široku plitku padelu ulijte maslinovo ulje, položite krumpir narezan na ploške te narezanu kapulu i češnjak, posolite po želji. Preko svega položite filete bakalara, ubacite lovor i ružmarin, opet po želji malo posolite i popaprite, poklopite i kratko pirjajte na srednjoj vatri. Ne miješajte nego povremeno protresite padelu. Ubacite rajčice, podlijte vinom (po potrebi i vodom) te nastavite kuhati poklopljeno cca sat vremena, ovisno o debljini fileta i ploškica krumpira. Pazite da se riba ne raspadne.