mouse au chocolat

Sastojci:

100 g polugorke čokolade ili čokolade za kuhanje

1 žlica maslaca

3 žumanjka

4 bjelanjka

1 prstovet soli

2 žličice šećera u prahu

naribana kora ¼ naranče

Čokoladna krema, 4.0 out of 5 based on 2 ratings

Priprema:

Čokoladu izlomimo na komade pa je s maslacem otopimo u vodenoj kupelji i izmiješamo. Žumanjke u vrućoj vodenoj kupelji izmiješamo s čokoladom; vodena kupelj pritom ne smije prokuhati. Bjelanjke istučemo sa solju u jako čvrst snijeg. U čokoladu prosijemo šećer u prahu, dodamo koru naranče i sve dobro pomiješamo. Od snijega uzmemo 3 žlice i isto tako snažno umiješamo u čokoladnu masu; ona će od toga postati rjeđa. Ostatak snijega potom stavimo na čokoladnu smjesu pa ga kuhačom (nikako žicom za snijeg) dobro umiješamo u čokoladnu smjesu. Čokoladnu pjenu pustimo da se do posluživanja rashladi u hladnjaku.

 

Čokoladna krema, 4.0 out of 5 based on 2 ratings

Napomena:

kremu po želji ukrasimo hrskavim keksićima, nastruganom čokoladom, tučenim vrhnjem ili šumskim voćem

Čokoladna krema, 4.0 out of 5 based on 2 ratings

Izvor:

izvorni francuski recept

 

 

 

 

Čokoladna krema, 4.0 out of 5 based on 2 ratings
VN:F [1.9.8_1114]
Rating: 4.0/5 (2 votes cast)

You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Vezani recepti

čokoladna mokka torta dilajla

Čokoladna mokka torta

             …

krostule 2 pusna kuharica

Kroštule (2)

     …