Priprema:

Žumanjke, šećer i vanilin šećer tucite na pari 15-ak minuta. Čokoladu izlomite na male komadiće, otopite je na pari i potom je lagano umiješajte sa žumanjcima koje ste u međuvremenu maknuli sa štednjaka. U smjesu dodajte šlag i na kraju čvrsti snijeg od bjelanjaka. Prije posluživanja pustite da odstoji nekoliko sati u hladnjaku. Mousse možete ukrasiti komadićima bijele ili crne čokolade (može i listićima mente ako imate).