Dalmatinska juha s bobom

Sastojci:
300 g tjestenine
400 g suhog boba
1 glavica luka
2 česna češnjaka
1 celerov korijen
1 vezica peršina
2 žlice pirea od rajčica
maslinovo ulje
sol
papar
ribani paški sir
Priprema:
Bob namočite preko noći. Sitno nasjeckajte luk i češnjak, naribajte celer pa sve zajedno pirjajte na tihoj vatri na maslinovu ulju sa žlicom vode. Dodajte namočeni bob, zalijte vodom, pokrijte i kuhajte dok bob ne omekša. Tada uspite tjesteninu pa kad zakuha umiješajte pire od rajčica i dalje kuhajte na tihoj vatri. Kad je tjestenina skuhana, izlijte juhu u zdjelu za posluživanje, pospite je sjeckanim peršinom i ribanim paškim sirom. Poslužite vruće.
Napomena:
Izvor:
Vegetarijanska kuhinja