Egejske lignje
Sastojci:
800 g liganja
žlica soli
3 mesnate rajčice ili konzerva pelata
vezica peršina
2 režnja češnjaka
1 dl maslinovog ulja
2 dl bijelog vina
žlica limunovog soka
Priprema:
Lignje očistimo tako da sve iznutrice uklonimo, a glavu odvojimo od repa. Potom ih očišćene natrljamo solju i narežemo na kolutiće. Rajčice ogulimo i narežemo na komadiće. Peršin sitno nasjeckamo, češnjak zdrobimo. Lignje popržimo na maslinovom ulju, dodamo rajčice, peršin, češnjak i podlijemo vinom. Nakon 40 minuta prijanja začinimo solju, paprom i sokom limuna.
Napomena:
lignje se mogu popržiti i bez dodavanja rajčica i začina, a u tom slučaju zasebno priredite umak od navedenih sastojaka
Izvor:
F. Skemitzis
Vezani recepti
Top restorani
Video
Get the Flash Player to see the wordTube Media Player.