Fileti lista s maslinama

Sastojci:
(za 4 osobe)
fileti lista, cca 60 dag
maslinovo ulje
peršin
suho bijelo vino
10-ak dag otkoštanih zelenih maslina
malo ribljeg temeljca ili vode
sol
svježe samljeveni bijeli papar
Priprema:
Na maslinovo ulje stavite nasjeckani peršin (samo da uvene), posložite filete ribe i kratko ih popržite na umjerenoj vatri. Posolite, popaprite, dodajte vino po ukusu (1–2 dl) i kad ishlapi dodajte sitno nasjeckane masline. Kuhajte još nekoliko minuta (nemojte okretati ribu već povremeno samo protresite tavu), a po potrebi dodajte tople vode ili temeljca.
Poslužite toplo s prilogom po želji – s kuhanim krumpirom, blitvom…
Napomena:
Umjesto lista možete koristiti i filete neke druge bijele ribe.
Izvor:
gastronomika.hr