Friški istarski pjat s ombolom

Sastojci:

ombolo
slanutak
bob
bijeli grah
ružmarin
palenta
jaje
bijelo vino
koromač
šparoge

Friški istarski pjat s ombolom, 4.0 out of 5 based on 1 rating

Priprema:

Bob blanširamo na kratko da se kožica lakše odvoji, ogulimo ga i ostavimo sa strane. Skuhamo palentu s cvjetovima ružmarina pa je razlijemo po protvanu da se ohladi. U maslinovo ulje dodamo luk, sol, papar, sjeckani ružmarin, koromač i pustimo da se marinira. Ombolo izrežemo na ploške i ispečemo na tavi te pustimo da se odmori.

Na masnoći koja je ostala kratko popržimo bijeli grah i slanutak. Skuhamo jaje, procijedimo marinadu i dodamo skuhane grahorice, palentu na kocke i ombolo. Vrhove šparoga propržimo na maslinovom ulju i podlijemo bijelim vinom te kuhamo 2 – 3 minute.

Na kraju, šparoge dodamo ostatku, formiramo salatu i dodamo kuhano jaje.

Friški istarski pjat s ombolom, 4.0 out of 5 based on 1 rating

Napomena:

recept preuzet iz emisije Masterchef Nove TV

Friški istarski pjat s ombolom, 4.0 out of 5 based on 1 rating

Izvor:

Robert Predrag Žmire, Masterchef


 

 

 

Friški istarski pjat s ombolom, 4.0 out of 5 based on 1 rating
VN:F [1.9.8_1114]
Rating: 4.0/5 (1 vote cast)

You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Vezani recepti

pašta sa šinatom

Pašta sa špinatom

         …