Fritaja s koprivom

Sastojci:
20-ak dag koprive
6 jaja
2,3 mlade kapulice
maslinovo ulje
sol
papar po želji
Priprema:
Navucite gumene rukavice pa očistite koprive – odstranite peteljke, listove operite, ocijedite, kratko ih blanširajte u kipućoj vodi pa procijedite. Na maslinovom ulju popržite nasjeckanu kapulicu (luk), dodajte koprivu i kratko dinstajte dok ne omekšaju. U međuvremenu umutite jaja sa solju i paprom pa ih umiješajte u koprive i ispecite fritaju (kajgana). Poslužite toplo.
Napomena:
Po ukusu možete osim kapulice dodati i malo češnjaka.
Izvor:
gastronomika.hr