fritaja sa sušenom hobotnicom dilajla

Sastojci:

3 kraka sušene hobotnice (štokalj)

maslinovo ulje

5-6 jaja

Priprema:

Narežite krakove hobotnice na sitne komadiće pa ih popržite na zagrijanom maslinovom ulju, lagano umiješajte istučena jaja, ispecite fritaju i poslužite. Ne trebate soliti jer je hobotnica sama po sebi slana od mora.

Napomena:

Priprema ovog jela tako je jednostavna, a tako bogata mirisom i okusom mora i soli i, naravno, dobrog maslinovog ulja. Podsjeća na neka stara, zaboravljena vremena kada su se na buri često sušile hobotnice jer onda nije bilo frižidera da se riba smrzne. Štokalj bi se sušio na buri pet do sedam dana, pričvršćen za dasku, visoko da ga slučajno ne bi mačka…ako bi došla koja muha, hobotnicu bi posuli brašnom od kukuruza…

Ja sam svoju sušila na balkonu 6 dana, odrezala 3 kraka za fritaju, a ostatak stavila u frizer za duge zimske dane kad se zaželim malo okusa ljeta i mora…

Izvor:

Recept gđe. Dilajle Kržyk Baki (svaštarica)

 

VN:F [1.9.8_1114]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Vezani recepti

buzara od školjaka ines

Buzara od školjaka

           …