Priprema:

Fažol (grah) namočite preko noći i sutradan ga stavite kuhati u vodu (ne solite). Otprilike na pola kuhanja ubacite krumpire – prethodno narezane na kockice i začinjene s malo maslinovog, soli i papra. Kad su fažol i krumpir skuhani, propasirajte i dodajte malo nasjeckanog svježeg bosiljka.

Maneštru poslužite s tostiranim kruhom i naribanim parmezanom.