Priprema:

Hobotnicu očistite i skuhajte. Ostavite da se ohladi, a u međuvremenu narežite luk i komorač na tanke listiće. Naranče ogulite, očistite i podijelite na polovine. Tri polovine filetirajte (odstranite kožicu).

Od preostale naranče iscijedite sok i pomiješajte ga sa sokom od limuna. Sa hladne hobotnice odstranite preostalu kožicu i isjeckajte hobotnicu na kolutove debljine pola centimetra.

U zdjelu stavite hobotnicu, dodajte luk, komorač, kapare, narančin file, sitno kosani peršin te začinite solju, paprom, maslinovim uljem i sokom od naranči i limuna.

Sve sastojke lagano promiješajte kako se jelo ne bi skašilo i prije služenja ostavite u hladnjaku 10-ak minuta da se okusi prožmu.