Priprema:

Hobotnicu skuhajte i pustite da se ohladi u vodi u kojoj se kuhala (poželjno je da je prije svježu zamrznete, a možete je skuhati u ekspres loncu). Očistite je i narežite na komadiće.

Na maslinovom ulju dinstajte nasjeckani češnjak pa dodajte hobotnicu i cijeli peperoncino (ako ne volite preljuto izvadite ga nakon nekog vremena). Dinstajte cca 10 minuta miješajući pa dodajte polpu/pelate, posolite i kuhajte još 10-ak minuta da se salsa (umak) malo zgusne.

U međuvremenu skuhajte špagete, procijedite, pomiješajte sa salsom i pospite peršinom.