Jaje u artičoki

Sastojci:
(za 4 osobe)
4 male artičoke
4 svježa jaja
ocat
1 svežnjić peršina
3 dag maslaca
5 žlica slatkog vrhnja
sol
papar
Priprema:
Artičokama odrežite stapke i vrhove listova pa ih skuhajte u slanoj vodi. Nasjeckani peršin kratko popržite na maslacu, zalijte vrhnjem, posolite, popaprite i dobro promiješajte. Pustite da na laganoj vatri vrije 5 minuta.
Posebno poširajte jaja u vodi s octom. Skuhanim artičokama razvucite listiće, na vrh stavite jaja i zalijte umakom.
Napomena:
Izvor:
gastronomika.hr