Priprema:

Nasjeckanu kapulu malo popržite na maslinovom ulju, dodajte prethodno opran i procijeđen ječam i kratko ga tostirajte (1-2 minute). Podlijte povrtnim temeljcem, posolite, popaprite po ukusu i kuhajte na laganoj vatri cca pola sata. Dodajte šafran i još par minuta kuhajte. Maknite s vatre i pustite da malo odstoji (možete umiješati komadić putra).

Rižu s ječmom/„rižoto“ od ječma/“ječmoto“ poslužite toplu, pospite parmezanom i po ukusu dodajte još malo svježe samljevenog papra.