Priprema:

Lješnjake tostirajte u pećnici, smiksajte ih s polovicom količine šećera i onda ih u zdjeli promiješajte s ostatkom šećera i žumanjcima, a na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka u koji ste dodali malo soli.

Smjesu stavite u prikladan kalup (okrugli promjera 22 cm), koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite cca 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva (probajte čačkalicom da li je kolač gotov – mora biti suh).

Kolač izvadite iz kalupa, pustite da se ohladi, pospite šećerom u prahu i poslužite s tučenim vrhnjem.