Juha od češnjaka

Sastojci:
1 glavica češnjaka
1 l pilećeg temeljca
peršin
ulje
1 žlica škroba ili brašna
naribani sir (npr.gauda)
Priprema:
Prepržite češnjak na ulju, malo, tek da pusti miris, dodajte brašno, zalijte pilećim temeljcem i po želji dodajte nasjeckanog peršina. Kuhajte 15 minuta i servirajte juhu u izdubljenom kruhu – možete ih peći u kalupima za creme brulee.
Prije ulijevanja juhe u svaki kruh na dno stavite po 2 žlice naribanog sira (gauda ili neki drugi koji se lijepo topi).
Napomena:
Izvor:
Recept gđe. Ines Borčić (nostalgična riječka kuharica)