Priprema:

Očistite, operite poriluk i odvojite bijeli dio od zelenog – posebno narežite na kolutove. Ogulite, operite i na kockice narežite krumpire. Pancetu također narežite na male komadiće.

Zagrijte ulje i putar, dodajte pancetu, kratko je popržite pa ubacite poriluk, najprije bijeli dio, pa dinstajte nekoliko minuta. Potom dodajte zeleni dio poriluka, krumpir, ulijte juhu, posolite, popaprite i kuhajte 15-ak minuta. Dodajte rižu pa kuhajte još cca 15-20 minuta uz povremeno miješanje.

Poslužite toplo.