Priprema:

Namočite slanutak preko noći. Isperite ga u cjedilu i stavite kuhati u dosta hladne vode (cca 1 i pol l). Dodajte oguljene i na komadiće narezane pomidore/rajčice (ako koristite pelate, stavite ih malo kasnije), te nasjeckanu kapulu (luk), češnjak i lovorov list. Posolite, dodajte po želji samljevenog peperoncina (ljuta papričica/chilli) i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri oko sat vremena.

U međuvremenu operite i ocijedite blitvu, krupno je narežite, pa je kuhajte sa slanutkom još 20-ak minuta. Maknite s vatre i umiješajte nasjeckani peršin i maslinovo ulje.