Priprema:

Repove kozica kratkom prokuhamo, ispremo vodom, ocijedimo i ohladimo. Masline očistimo od koštica i narežemo na tanke ploškice. Majonezu izmiješamo s vrhnjem, worchesterom, šećerom, limunovim sokom, solju, senfom i pastom od srdela. Listove salate položimo na dno širokih čaša za koktele. Repove kozica pomiješamo s umakom i stavimo na listove salate.