Priprema:

Na malo maslinovog ulja kratko popržite češnjak, dodajte sitno nasjeckano povrće, kratko propirjajte, prelijte povrtnom juhom ili vodom, posolite i kuhajte cca 15-ak minuta. Pred kraj kuhanja dodajte kurkumu u prahu po želji (prirodni je antioksidans, blagog okusa, a jelima daje primamljivu boju pa je možete dodavati u razne juhice, rižote, piletinu…), dodajte naribani parmezan, promiješajte i još kratko prokuhajte. Smiksajte i poslužite s kockicama preprženog kruha.

Najbolje je koristiti kruh star 2-3 dana jer se neće mrviti dok ga režete. Ako nemate vremena, kockice kratko tostirajte na tavici, a ukoliko želite bogatiji okus, narezane komadiće kruha položite na papir za pečenje, pokapajte ih maslinovim uljem, malo posolite, začinite češnjakom i travama po želji (npr. ružmarinom, origanom), sjemenkama sezama… Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Tijekom pečenja jednom ih okrenite – pazite da ne zagore. Ako napravite veću količinu, pohranite ih u kutiju za kekse.

Osim u juhama i maneštricama, možete ih poslužiti kao snack.