Krem juha od tikvica

Sastojci:
1 kg tikvica
1 veća kapula (luk)
1-1,5 l povrtne juhe
5-6 režnjeva češnjaka
maslinovo ulje
komadić maslaca
naribani parmezan
sol, papar
Priprema:
Sitno nasjeckajte kapulu i češnjak i propirjajte na maslacu i maslinovom ulju na laganoj vatri. Dodajte narezane tikvice (dio možete ostaviti sa strane i ubaciti na kraju u juhu) i pirjajte dok ne omekšaju. Ulijte povrtnu juhu o kuhajte oko 30 minuta. Propasirajte ili smiksajte, dodajte parmezan i soli i papra po ukusu.
Ukoliko ste ostavili sa strane dio nasjeckanih tikvica, možete ih u juhu ubaciti sirove ili nakratko popržene na tavici.
Napomena:
Izvor:
gastronomika.hr