Priprema:

Sitno nasjeckajte kapulu i češnjak i propirjajte na maslacu i maslinovom ulju na laganoj vatri. Dodajte narezane tikvice (dio možete ostaviti sa strane i ubaciti na kraju u juhu) i pirjajte dok ne omekšaju. Ulijte povrtnu juhu o kuhajte oko 30 minuta. Propasirajte ili smiksajte, dodajte parmezan i soli i papra po ukusu.

Ukoliko ste ostavili sa strane dio nasjeckanih tikvica, možete ih u juhu ubaciti sirove ili nakratko popržene na tavici.