Krema od maruna

Sastojci:
maruni -(kesteni) 40 deka
rum
šećer štaub
voda
malo kakaa u prahu
Priprema:
Najprije skuhajte marune (kestene) koje ste prethodno nožem zarezali. Kada su kuhani, kestene izvadite iz vatre i ogulite.
U međuvremenu, prokuhajte šećer u vodi i pustite da se ohladi. Marune (kestene) protisnite pa im dodajte rum, štaub šećer i zaslađenu vodu po potrebi. Kašastu smjesu dobro izmiješajte pa još jednom dobro protisnite dok ne dobijete “pire”.
Servirajte u zdjelici ili šalici i ukrasite šlagom po želji.
Dobar tek!
Napomena:
Iz zbirke recepata Kristiana Kozmića “Primorski pijat” (Adamić, Rijeka), foto: Petar Fabijan
Izvor:
Kristian Kozmić, "Primorski pijat"