kremsnite edita

Sastojci:

Kore:

500 grama lisnatog tijesta

Krema:

1,1 l mlijeka

7 žumanjaka

140 g šećera

230 g oštrog brašna

2 dl vode

žličica ruma, 2 mahune vanilije

Dodatak:

7 bjelanjaka

200 gr šećera

200-500 ml slatkog vrhnja (po želji)

2-3 žlice šećera u prahu za posipanje

 

Kremšnite, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Priprema:

Napravite kore na uobičajen način, što znači tanko ih razvucite na veličinu pleha (cca 40/35), naizmjenično probodite vilicom i stavite ih peći na 200 stupnjeva 10-ak minuta.

Mlijeko stavite u lonac i dodajte dvije mahune vanilije iz koje ste predhodno ostrugali sjemenke. Sve neka stoji pola sata do sat vremena, koliko je potrebno da se mlijeko aromatizira.

Izvadite mahune (koje možete oprati i ostaviti da se suše) i stavite mlijeko na laganu vatru. U međuvremenu smiksajte 7 žumanjaka sa 140 g šećera, postepeno dodajte brašno, rum i vodu. Kad je smjesa postala glatka polako ulijevajte u kipuće mlijeko, cijelo vrijeme dobro miješajući da se ne bi napravile grudice. Smjesa će za nekih  3 do 4  minuta postati vrlo gusta.

Sklonite lonac s vatre i pustite da se krema malo ohladi, ali samo dok ne izmiješate bjelanjke sa šećerom. Kad dobijete ujednačenu smjesu polako je ulijevajte u kremu, lagano miješajući kako bi krema dobila što prozračniju teksturu.

Istresite smjesu na koru i pustite da se ohladi. Na ohlađenu kremu stavite šlag od 200 ml (ili 500 po želji) slatkog vrhnja. Drugu (gornju) koru isijecite na kvadrate željene veličine, posložite na kolač i pospite šećerom u prahu.

Kremšnita je najboljeg okusa dobro ohlađena,  ostavite je da prenoći u frižideru jer će kore omekšati i cijeli kolač dobiti još više na punoći okusa.

 

Kremšnite, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Napomena:

Kremšnite, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Izvor:

Recept gđe. Edite Goldstein, (VegeBlondie)

 

 

 

 

Kremšnite, 5.0 out of 5 based on 1 rating
VN:F [1.9.8_1114]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Vezani recepti

krema od čokolade kave i šumskog voća lotte

Krema od čokolade i kave sa...

             …

rolada od kestena i čokolade

Rolada od kestena i čokolade

           …