Lazanje od povrća i jetrice na šalši

Sastojci:

800 g teleće jetrice
2 mrkve
2 tikvice
2 patlidžana
300 g šampinjona
2 komada mladog luka
500 g rajčica
1 glavica luka
200 g sira ribanca
maslinovo ulje
sol
papar

Priprema:

U kipućoj vodi kratko izblanširajte ploške mrkve i tikvica. Izvadite ih i pustite da se ocijede. Patlidžan narežite na kriške i ispecite na gril tavi. Šampinjone narežite na tanke ploške, stavite na ugrijanu tavu i kratko popržite s obje strane da dobiju smećkastu boju. Sitno iskošite mladi luk i luk te kratko popirjajte na maslinovu ulju. Dodajte na kockice isječenu rajčicu koja je prethodno blanširana da bi se lakše odstranila kožica. Pirjajte rajčicu i luk dok se ne reducira u gustu šalšu. Začinite solju i paprom te ostavite sa strane. Jetricu isijecite na ploške i pecite na gril tavi. Napravite složenac poput lazanja slažući redove povrća, a zatim jetricu i tako još jednom. Između pospite sirom ribancem. Od lazanja režite kocke koje ćete poslužiti tako što ćete ih položiti u tanjur u koji ste već staviti šalšu. Ukrasite šalšu sitno nasjeckanim dijelovima zelenog dijela mladog luka.

Napomena:

recept preuzet iz emisije Masterchef Nove TV

Izvor:

Robert Predrag Žmire, Masterchef

VN:F [1.9.8_1114]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Vezani recepti