Priprema:

Od suncokretovih sjemenki napravimo pesto s malo maslinovog ulja i mariniramo puretinu. Naribani tartuf prokuhamo u vrhnju i oplemenimo pire od krumpira dok ne dobije teksturu kreme. File puretine zapečemo na tavi sa svih strana, zamotamo u pršut i završimo u pećnici. Na kremu od krumpira položimo pureći odrezak i zalijemo umakom od tartufa.