Lignje u pikantnom umaku

Sastojci:
1 kg liganja
1 konzerva pelata
svježi mažuran i peršin
peperoncino (ljuti feferon)
1 veća kapula (luk)
3-4 režnja češnjaka
maslinovo ulje
2 dl bijelog vina
sol, papar
Priprema:
Očišćene, oprane i ocijeđenje lignje narežite na kolutiće. Na ulju popržite nasjeckanu kapulu, dodajte češnjak i lignje, te još malo popržite. Zalijte vinom, pustite da malo ispari pa dodajte pelate, mažuran, peršin i peperoncino (1-2, ovisno koliko ljuto volite). Posolite i popaprite po ukusu. Poklopljeno kuhajte na srednjoj temperaturi cca pola sata.
Poslužite uz prilog po želji, rižu ili lešo krumpir.
Napomena:
Izvor:
gastronomika.hr