Priprema:

Preko noći namočite jačmik u hladnoj vodi. Procijedite ga, isperite i stavite kuhati zajedno sa suhim mesom (kus/komad pancete, rebra – ‘čega već ima va kuće’) u hladnu vodu. Dodajte grubo nasjeckani češnjak, pomidore na polovice i nasjeckani peršin. Maneštra se kuha cca 1 i pol sat, a krumpire narezane na kockice dodajte nakon sat vremena kuhanja. Dodajte soli i papra – ako fali.