Priprema:

Povrće operite i očistite. Tikvicu i balancanu (patlidžan) narežite na prutiće. Papriku, kapulu i pomidor (rajčicu) narežite na komadiće stavite dinstati na maslinovo ulje (posolite) – najprije poklopljeno 10-ak minuta. Maknite poklopac, pojačajte vatru, ubacite kapare i natrgani bosiljak te umiješajte senf razmućen s malo vode.

Ječam (orzo) skuhajte u posoljenoj vodi, procijedite ga, umiješajte s povrćem i poslužite mlako.