Priprema:

Skuhajte piletinu sa svim uobičajenim dodacima (peršin, mrkva,celer…) da usput imate i juhu. Meso očistite od kože i kostiju i sitno nasjeckajte (ako nemate vremena možete koristiti i file). U međuvremenu napravite bešamel, pa u zdjeli pomiješajte s mesom,dodajte žumanjke, sol, papar i muškatni oraščić po ukusu.

Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva.

Maslacem premažite vatrostalnu posudu i pospite krušnim mrvicama, rasporedite smjesu u koju ste neposredno prije stavljanja u pećnicu umiješali snijeg od bjelanjaka.  Pecite 35-40 minuta (ovisno o pećnici), dok se ne napravi lijepa zlatnožuta korica.

Pustite da se malo ohladi, poslužite sa salatom, odlično paše s rajčicama, a ako ostane – fino je i hladno.