Priprema:

Očišćene vrganje narežite pa ih dinstajte na laganoj vatri na ulju (maslinovo/suncokretovo po izboru) s nasjeckanim češnjakom i lovorovim listom (cca pola sata, miješajte). Podlijevajte vinom, pustite da ishlapi, posolite i popaprite pa pustite da se malo prohladi. Izvadite lovorov list, dodajte putar, nasjeckani peršin i smiksajte. Po ukusu još posolite i popaprite. Do posluživanja držite u hladnjaku (barem 2-3 sata).

Poslužite s finim, prepečenim kruhom.