Palenta s ombolom i salata od šparoga

Sastojci:
ombolo
jaja
šparoge
bijelo vino Malvazija
palenta
ružmarin
vinski ocat
maslinovo ulje
Priprema:
Sitno nasjeckamo ružmarin i stavimo u kipuću vodu, posolimo i u tome skuhamo palentu. Kad je kuhana, dodamo još malo maslaca i pustimo da se ohladi. Jaja skuhamo i ogulimo, šparogama otrgnemo vrhove i blanširamo u vreloj vodi. Od jaja koja smo nasjeckali i šparoga napravimo salatu koju začinimo solju i paprom. Dodamo još malo maslinovog ulja i žlicu vinskog octa. Ombolo narežemo, popržimo na malo maslinovog ulja i zalijemo vinom te pustimo da se prokuha. Serviramo ombolo, preko njega palentu te na kraju salatu.
Napomena:
recept preuzet iz emisije Masterchef Nove TV
Izvor:
Bojan Končar, Masterchef