Tjestenina sa šparogama i lososom

Sastojci:
2 macića (svežnjića) divljih šparoga
15-ak dag dimljenog lososa
vrhnje za kuhanje, cca 2 dl
putar
sol, bijeli papar
peršin
pašta (tjestenina) po želji
Priprema:
Opranim šparogama odlomite mekše dijelove, a losos narežite na komadiće. Šparoge kratko obarite i procijedite (vodu sačuvajte pa je iskoristite za kuhanje pašte).
U većoj tavi otopite komadić putra, dodajte šparoge i kratko dinstajte. Dodajte losos i vrhnje, popaprite i posolite po ukusu i na laganoj vatri par minuta kuhajte umak pa maknite s vatre.
U međuvremenu skuhajte paštu i procijedite je. Prelijte umakom i poslužite toplo te pospite peršinom.
Napomena:
Po ukusu u umak možete dodati malo češnjaka.
Izvor:
gastronomika.hr