Priprema:

Operite i osušite začinsko bilje pa ga sitno nasjeckajte. U zdjelicu stavite putar da malo omekša na sobnoj temperaturi, dodajte začinske trave, limunov sok, malo papra i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

S otprilike 2/3 smjese premažite pile i pustite da malo odstoji (ako vam smeta koža, možete je prethodno odstraniti) pa ga omotajte kuhinjskim koncem i stavite u vatrostalnu posudu namašćenu maslinovim uljem. Pile posolite, po želji popaprite i nakapajte s preostalim uljem.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva otprilike 45 minuta; povremeno podlijevajte sokom od pečenja. Desetak minuta prije kraja u preostalu smjesu putra sa začinskim biljem umiješajte par žlica soka od pečenja, prelijte preko pileta i još malo zapecite.

Poslužite uz prilog po želji (krumpir, riža) i salatu.