Pileće rolice sa sirom, šparogama i pancetom

Sastojci:
4 pileća filea
1 veći svežnjić šparoga
10-ak dag sira po izboru (gauda, trapist…)
4 veće tanko narezane šnite pancete
vrhnje za kuhanje
sol, papar, muškatni oraščić po ukusu
Priprema:
Pileći file istucite i blago posolite. Otkinite vrške šparoga i stavite sa strane, a tvrđe dijelove kratko prodinstajte na malo ulja/maslaca, dodajte malo vode i kuhajte dok ne omekšaju.
Sir narežite na trakice pa na svaki file stavite par komadića, stavite nekoliko vršaka šparoga, zarolajte, obložite pancetom i učvrstite čačkalicama.
Položite na namašćenu posudu i pecite 30-40 minuta (ovisno o pećnici) na 180 stupnjeva. Najprije pod folijom, a pred kraj je maknite i još kratko pecite na višoj temperaturi dok se panceta lijepo ne zapeče.
U međuvremenu smiksajte prokuhane šparoge u finu kremu, dodajte vrhnje za kuhanje, sol, papar i muškatni oraščić po ukusu.
Rolice poslužite tople, prelijte kremom od šparoga, a po želji uz to poslužite tjesteninu, npr. rezance.
Napomena:
Izvor:
gastronomika.hr