Priprema:

Oljušteni luk ispržite da postane staklast. Odvojite čisto bijelo meso, posolite, popaprite, pa ispržite na maslacu s lukom. Zalijte vinom, poklopite i pirjajte desetak minuta. Meso izvadite, sok procijedite i kuhajte s vrhnjem 8 do 10 minuta da se zgusne. Posolite, popaprite i prelijte preko narezanog mesa.

Uz to poslužite šparoge i pirjane gljive.