Pirjana mrkva s vrhnjem

Sastojci:
(za 4 osobe)
50 dag mrkve
5 dag maslaca
1 dag sojinog brašna
1 dl kiselog vrhnja
1 vezica peršina
sol
Priprema:
Mrkvu operite, ostružite i narežite na tanke rezance. U posudi za prženje zagrijte maslac, dodajte sitno sjeckani peršin, malo popržite, pa dodajte narezanu mrkvu i malo vode te pirjajte otkriveno. Povremeno promiješajte i podlijevajte vodom koliko je potrebno da ne zagori.
Kad je mrkva skoro gotova, dodajte sojino brašno, promiješajte i na kraju dodajte vrhnje. Još malo zagrijte, ali ne smije zakuhati.
Ukrasite po želji i poslužite.
Napomena:
Izvor:
Vegetarijanska kuhinja