Pirjane mahune sa sirom

Sastojci:
(za 4 osobe)
50 dag mahuna
10 dag parmezana
10 dag sira grojera
8 dag maslaca
1 režanj češnjaka
2 žlice brašna
sol, papar
muškatni oraščić
krušne mrvice
malo povrtne juhe za bešamel
Priprema:
Mahune skuhajte u malo osoljene vode. Propirjajte ih na maslacu sa cijelim režnjem češnjaka. Posebno pripremite bešamel umak od maslaca, brašna i toliko povrtne juhe da dobijete gušći umak. Dodajte naribani parmezan i projer, posolite, pospite muškatnim oraščićem, a češnjak izvadite.
Prelijte umakom mahune i pospite mrvicama.
Napomena:
Izvor:
Vegetarijanska kuhinja