Priprema:

Skuhajte blitvu u slanoj vodi. Dobro procijedite i još propirjajte na maslacu da ispari sva tekućina. Primiješajte vrhnje u kojem ste otopili škrobno brašno i miješajte da se zgusne. Neka se ohladi.

Skuhajte 4 jaja, oljuštite ih i narežite na deblje ploške.

Razvaljajte veći dio tijesta i utisnite u navlaženi okrugli kalup. Slažite naizmjence šunku, blitvu i jaja. Manjim krugom pokrijte pitu, namažite razvodnjenim jajetom. Ukrasite i još jednom prmažite jajetom. Pecite 40 minuta u srednje zagrijanoj pećnici.