Priprema:

Kapulicu prodinstajte, dodajte šampinjone narezane na kockice i nakon nekoliko minuta dodajte šparoge narezane na sitne komadiće. Dinstajte dok tekućina ne ispari, posolite, popaprite dodajte peršin pa pustite da se malo ohladi. Potom dodajte jaja, brašno i mrvice i žlicom umiješajte kompaktnu smjesu.

Oblikujte polpetice i pržite ih u ulju cca 2 minute s obje strane.

Poslužite uz salatu ili prilog po ukusu, npr. paštu sa salsom.