Priprema:

Opranim tikvicama odstranite krajeve pa ih naribajte kao jabuke, blago posolite, pustite da odstoje 10-15 minuta pa dlanovima istinite višak tekućine. Dodajte ulje, jaje, usitnjene listiće metvice (ako volite slobodno stavite šaku listića), parmezan, brašno, sol i papar. Dobro izmiješajte smjesu – možete je staviti da se malo stisne u hladnjaku.

Smjesu žlicom stavljajte u zagrijano ulje, kratko popržite s obje strane dok popečci ne dobiju zlatnožutu boju, ocijedite na kuhinjskom papiru i poslužite.