Priprema:

Sirovu repu oguliti i naribati na najsitniji ribež, a usitnjenu repu kratko prodinstati na ulju. (Ako je repa netom izvađena iz zemlje nema potrebe za dinstanjem nakon ribanja.)
Napraviti uobičajeno tijesto za štrudl ili kupiti gotove kore. Repu ravnomjerno posipati po korama, po želji dodati mljevene orahe i cimet.
Peći oko 30 minuta na 220 C.
Štrudle se mogu po želji premazati domaćim kajmakom.
Prije serviranja posuti šećerom u prahu (po želji).