Priprema:

U posudu stavite brašno, škrobno brašno, suhi kvasac, prstohvat soli i šećera, dodajte 130 ml mlake vode i električnom mješalicom zamijesite glatko tijesto. Pokrijte i ostavite stajati 1 sat.

U međuvremenu očistite cvjetaču, natrgajte na cvjetiće i operite. Kuhajte 2 minute u zasoljenoj vodi, ocijedite i prelijte hladnom vodom.

U woku zagrijte ulje. Zagrijano je dovoljno kad dršku drvene žlice za miješanje uronite u ulje, a na njoj se odmah pojave mjehurići. Cvjetaču kratko uronite u tijesto i popržite u ulju da dobije zlatnu boju. Poslužite uz jaku juhu.

Ako vam ostane tijesta, napravite popečke. Preko ribeža tijesto jednostavno naribajte u vruće ulje.