Priprema:

Zakuhajte griz u mlijeku s prstohvatom soli i naribanom koricom limuna. Kuhajte dok ne zgusne – nekoliko minuta, pa pustite da se ohladi.

Umiješajte mikserom putar, šećer, žutanjak po žutanjak te na kraju cijelo jaje. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Namastite putrom kalup, posipajte šećerom, ulijte smjesu i kuhajte oko pola sata na pari (bagnomaria).