Priprema:

Pureće kotlete lagano prepržiti na ulju, okrenuti pa potom pirjati na laganoj vatri oko sat vremena uz dodatak nasjeckanog luka.

Kad meso dovoljno omekša, ukloniti kosti, dodati  list kadulje, lovor, ružmanrin, sol i nasjeckanu chilli paričicu. Podliti s purećom ili pilećom juhom te po želji s malo bijelog vina.

pire od mrkve:

U slanoj vodi skuhati mrkve i krumpire, ocijediti i izmiksati štapnim mikserom. Umiješati maslac te po želji posoliti i popapriti.