Ravioli punjeni crnim tartufima

Sastojci:
mali crni tartuf
sir – 150 g
slatko vrhnje za kuhanje
luk
češnjak
krumpir
jaja
maslinovo ulje
oštro brašno
sol
papar
Priprema:
Napravimo tijesto za raviole i napunimo ga smjesom od sira, jajeta, češnjaka, peršinovog lišća, tartufa i kuhanog krumpira začinjenog po želji. Skuhamo raviole i prelijemo ih pjenastim umakom koji napravimo od maslinovog ulja, slatkog vrhnja, komadića tartufa i soli te sve skupa izmiksamo štapnim mikserom da se stvori pjenasti umak. Na kraju naribamo crni tartuf i poslužimo toplo.
Napomena:
recept preuzet iz emisije Masterchef Nove TV
Izvor:
Ljubo Matulin, Masterchef