Priprema:

Stavite leću močiti u mlaku vodu cca 2 sata, isperite u cjedilu i kuhajte pola sata u posoljenoj vodi.
Celer, kapulu, češnjak i mrkvu nasjeckajte (mrkvu možete i naribati) pa stavite dinstati na malo maslinovog ulja na laganoj vatri. Posolite i popaprite (miješajte). Kad povrće omekša, umiješajte koncentrat od pomidora, kuhanu leću i na kraju rižu. Podlijevajte juhom i kuhajte još cca 20 minuta.
Poslužite toplo i pospite parmezanom.