Priprema:

Očišćeno meso buće (bundeve) narežite na kockice. Na ulju prodinstajte nasjeckanu kapulu (luk), pa ka požuti dodajte buću i kuhajte miješajući dok ne omekša. Dodajte rižu, pa nekoliko minuta kuhajte – miješajte da se riža ne primi za dno posude. Dodajte vino (cca čašu) i podlijevajte toplom juhom te kuhajte cca 20 minuta. Pred kraj kuhanja dodajte malo putra, naribanog muškatnog oraščića, parmezan, po potrebi dosolite i popaprite – promiješajte, maknite s vatre pa pustite da poklopljeno odstoji 2,3 minute prije posluživanja.